Бризоль

Предлагаю вам попробовать ленивый Бризоль, который готовится на основе фарша.

Ингридиенты:

  • Фарш свиной  — 100-150 гр;
  • Грибы шампиньоны — 5 штук средних;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Огурец маринованный — 1 штука;
  • Сметана — 1 ст. ложка;
  • Молоко — 1 ст. ложка;
  • Сыр твердый натертый — 2 ст. ложки с горкой;
  • Чеснок — 1 зубок;
  • Горчица — 1/2 ч. ложки;
  • Растительное масло для жарки;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Зелень свежая (петрушка и лук) — для украшения.

Способ приготовления:

Готовить бризоль мы будем следующим образом:

  1. Сначала подготавливаем фарш. Для этого в блендер выкладываем фарш, сырые яйца, молоко, соль и перец по вкусу, а также добавляем 1 ч. ложку растительного масла. Все это перемешиваем до однородной массы.
  2. Затем разогреваем сковороду, наливаем в нее немножко масла для жарки и выкладываем в нее получившуюся смесь из фарша. Выливаем на всю сковородку, чтобы получился блин. Жарим под крышкой на слабом огне с обеих сторон.
  3. А пока жарится фарш, мы берем шампиньоны, моем, режем и обжариваем их.
  4. Далее режем соломкой маринованный огурец, а твердый сыр, типа моцареллы, натираем на крупной терке.
  5. Готовим начинку. Смешиваем в одной посудине жаренные грибы, огурец, сыр, горчицу, сметану и выдаливаем сюда же чеснок. Хорошо перемешиваем.
  6. И процесс почти подошел к концу. А именно, на половину поджаренного блина из фарша выкладываем нашу начинку и накрываем второй половинкой этого же блина, затем накрываем крышкой и жарим минутку, после чего выключаем.
  7. Наш бризоль готов. При подаче щедро присыпаем рубленной зеленью.

Приятного аппетита!