Бризоль
Предлагаю вам попробовать ленивый Бризоль, который готовится на основе фарша.
Ингридиенты:
- Фарш свиной — 100-150 гр;
- Грибы шампиньоны — 5 штук средних;
- Яйца — 2 штуки;
- Огурец маринованный — 1 штука;
- Сметана — 1 ст. ложка;
- Молоко — 1 ст. ложка;
- Сыр твердый натертый — 2 ст. ложки с горкой;
- Чеснок — 1 зубок;
- Горчица — 1/2 ч. ложки;
- Растительное масло для жарки;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень свежая (петрушка и лук) — для украшения.
Способ приготовления:
Готовить бризоль мы будем следующим образом:
- Сначала подготавливаем фарш. Для этого в блендер выкладываем фарш, сырые яйца, молоко, соль и перец по вкусу, а также добавляем 1 ч. ложку растительного масла. Все это перемешиваем до однородной массы.
- Затем разогреваем сковороду, наливаем в нее немножко масла для жарки и выкладываем в нее получившуюся смесь из фарша. Выливаем на всю сковородку, чтобы получился блин. Жарим под крышкой на слабом огне с обеих сторон.
- А пока жарится фарш, мы берем шампиньоны, моем, режем и обжариваем их.
- Далее режем соломкой маринованный огурец, а твердый сыр, типа моцареллы, натираем на крупной терке.
- Готовим начинку. Смешиваем в одной посудине жаренные грибы, огурец, сыр, горчицу, сметану и выдаливаем сюда же чеснок. Хорошо перемешиваем.
- И процесс почти подошел к концу. А именно, на половину поджаренного блина из фарша выкладываем нашу начинку и накрываем второй половинкой этого же блина, затем накрываем крышкой и жарим минутку, после чего выключаем.
- Наш бризоль готов. При подаче щедро присыпаем рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
