Говядина тушеная с овощами и рисом

Говядина тушеная с овощами и рисом это и мясное, и гарнир ну и плюс, почти, салат. Все в одном блюде.

Ингредиенты:

  • Говядина — 600 гр;
  • Жир — 80 гр;
  • Рис — 120 гр;
  • Бульон — 1 стакан;
  • Лук репчатый — 60 гр;
  • Картофель — 400 гр;
  • Помидор — 150 гр;
  • Овощи (баклажан, капуста, тыква) — по 30 гр;
  • Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Говядину тушеную с овощами можно приготовить и с другим набором овощей, в зависимости от сезона и предпочтений.

  1. Сначала подготовим овощи. Моем тыкву и  баклажаны, а  картофель чистим. Затем все нарезаем ломтиками, толщиной около 1 см и обжариваем отдельно.
  2. Капусту нарезаем крупными шашками и ошпариваем соленным кипятком (10гр соли на 1 литр воды).
  3. Репчатый лук нужно почистить, нарезать и пассеровать (обжарить).
  4. Мясо моем, зачищаем от лишних жил, если такие имеются,и нарезаем кубиками по 15-20 гр.
  5. Рис нужно промыть в холодной воде несколько раз, а потом смешать его с пассерованным луком.
  6. Далее в посуду для тушения укладываем слой подготовленных овощей, а на них мясо и рис с луком,сверху уложите свежие помидоры, разрезанные пополам.
  7. Все это залейте костным бульоном, посолите и добавьте специи по вкусу.
  8. И теперь наша говядина тушеная с овощами и рисом готовится до готовности мяса.

Приятного аппетита!