Домашняя горчица классический рецепт

Домашняя горчица элементарно готовится. Единственный момент — это ей нужно хотя бы сутки настояться. Но оно того стоит. Свежая, ароматная без дополнительных ароматизаторов и улучшителей вкуса, натуральная, а соответственно безвредная.

Ингредиенты:

  • Горчичный порошок — 2 ст. ложки;
  • Вода кипяченая — 4 ст. ложки;
  • Растительное масло — 1 ч. ложка;
  • Сахар — 2 ч. ложки;
  • Соль — 0,5 ч. ложки;
  • Лимонный сок (или уксус) — 2 ч. ложки.

Способ приготовления:

Горчица готовится из горчичного порошка, но можно взять зерна горчицы и перемолоть их самостоятельно, а после просеять. Для кислоты лучше брать лимонный сок, но его можно заменить уксусом. Только в этом случаи учтите специфический запах уксуса (много не лейте).

  1. Сначала вскипятите воду. Затем остудите её до 80 градусов
  2. Горчичный порошок поместите в баночку, которая может быть хорошо закрыта и залейте водой 80 градусов.
  3. Будущая горчица должна настояться в теплом месте. В это время горчичный порошок будет набухать и под действием температуры высвободятся эфирные масла.
  4. Добавьте сахар, соль и перемешайте. Закройте крышкой и пусть настаивается примерно сутки.
  5. После добавьте растительное масло и лимонный сок. Перемешайте и пусть еще постоит с пол часика.
  6. Хранится готовая горчица в холодильнике в стеклянной баночке, которая плотно закрывается.

Совет!

  • соль и сахар можно сразу растворить в воде, которой заливается горчичный порошок или смешать с порошком, а после залить водой. Главное чтобы угадать по вкусу.
  • если хотите придать горчице более желтый цвет — добавьте немножко куркумы.

Приятного аппетита!