Майонез без яиц

Все знают о вреде покупного майонеза из-за его состава, но ведь огромное множество блюд и обычных бутербродов без него просто не существовали бы! Так не будем же отказывать себе в удовольствии и приготовим домашний майонез без яиц из обычных продуктов. 

Он готовится в буквальном смысле 5 — 7 минут  ну и + потом помыть блендер))

Майонез без яиц получается быстро и без заморочки «очень медленно и тонкой струйкой вливаем масло».  Единственное условие — взбивать нужно блендером! Миксер не подойдет.

Для этого майонеза главное правило в пропорциях   1:2!  1 часть молока, 2 части масла

Ингредиенты:

  • 150 мл — молока;
  • 300 мл — подсолнечного или оливкового масла;
  • 1 ст. ложка лимонного сока;
  • 1 ч. ложка сахара (без горки);
  • 1 ч. ложки соли (без горки);
  • 1-2 ч. ложка мокрой горчицы;
  • При желании щепотку перца, куркумы.

Лимонный сок можно заменить обычным уксусом, но привкус будет отличаться. Можно вместо мокрой горчицы добавить горчичный порошок, но вкус майонеза будет хуже, как по мне.

Способ приготовления:

В удобную посудину для взбивания закладываем молоко, масло, горчицу (ее можно самостоятельно приготовить из горчичного порошка), соль, сахар и взбиваем блендером. При желании (пробуйте на вкус) можно добавить щепотку перца или куркумы, или и то, и другое.

majonezbez

 

 

 

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.