Если пересолила бульон что же делать

Хоть раз в жизни, но ситуация » если пересолила бульон» была у каждого. Солить бульон нужно за 30 минут до окончания варки (до готовности мяса). Это улучшит вкус и поможет не пересолить. Ведь в процессе  длительного кипения вода в любом случаи (даже на самом медленном огне) испаряется. Соответственно, ее станет меньше, а значит и соли нужно положить меньше,  чем на изначальный объем воды.

Но что делать если пересолила бульон? Выход, конечно же, есть! Нужно взять обычный сырой рис, промыть его холодной водой, затем замотать в марлю и опустить в бульон на 5 — 7 минут. За это время он заберет часть соли на себя. Ну а потом этот рис в марле убираем. Чем больше риса, тем менее соленый будет бульон.

Из этого следует: нужно иметь в доме хоть немножко риса, на всякий случай. Если не для плова или рассольника, то для ситуации — » если пересолила бульон «.